ポリ袋ひとつで下ごしらえ完了!鶏胸肉のゆず胡椒ピカタ

いらっしゃいませー!ゆず胡椒研究家のあおさんです♪

 

今日は、鶏胸肉を使ったピカタレシピをご紹介します!

 

 

ポリ袋ひとつで(もちろん、アイラップ)を使って、下味から衣付けまで、できてしまいます!!!

 

そして、下味に柚子胡椒を使うことで、

 

・鶏胸肉の臭みがなくなる!

・ピリ辛で、おつまみにぴったり!

 

そんな一品になります♪

 

それでは、レシピです!

 


ポリ袋ひとつで下ごしらえ完了!鶏胸肉のゆず胡椒ピカタ

材料(2人分):鶏胸肉1枚、料理酒大さじ1、柚子胡椒小さじ1、小麦粉大さじ1.5、たまご1個、マヨネーズ小さじ1

 

STEP.1
鶏胸肉を切る
鶏胸肉を1cmの厚さに切ります。75336836-C437-4AA5-8D6C-B1F4CC027F74

STEP.2
ポリ袋(アイラップ)に入れる
切った鶏胸肉、料理酒、柚子胡椒をポリ袋(アイラップ)に入れる。10B7082C-0F88-434A-AA94-AC70766A4A61

STEP.3
もみ込んで、放置
袋の外からもみ込み、袋を結び、10分以上放置する。32B328A8-1F46-4F94-84D8-80CA9FEF4C81

STEP.4
たまご液を作る
ボウルにたまごを割り入れ、マヨネーズを入れ、混ぜる。7FA01B13-47F0-4587-B766-7F5FBEF1E951

STEP.5
小麦粉を入れる
3に小麦粉を入れ、袋に空気を入れ、まんべんなくまぶすように、袋を振る。651713EA-C0E0-43D9-838E-07C2D0B0B3CF
STEP.5
たまご液を加える
4にたまご液を加えて、全体を馴染ませる。1076E4CE-15E2-4B5C-A58D-20297DD5CE44
STEP.6
焼く
フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ1を入れて熱し、5をどさっと入れて両面を焼く。 7BB1137B-5DFC-42EE-96D6-77EE07C3C722

 

器に盛り付けて、完成です!

 

 

臭みがなくて、めちゃくちゃしっとりです♡

 

 

今回、赤柚子胡椒を使いましたが、普通の青柚子胡椒でも美味しくできます!

 

柚子胡椒の辛みのおかげで、おつまみにもぴったりです!

 

特に、ビールとの相性が◎

 

 

是非是非、お試しください♪

 

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