こんにちはー！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、おつまみにもご飯にもどちらにも合う、砂肝のゆず胡椒漬けをご紹介します♪
砂肝を茹でて、麺つゆと柚子胡椒に漬けるだけ！
ピリ辛でおいしいんです♡
今回も、『アイラップ』を使用しています。
アイラップが手に入らない場合は、その他の調理用ポリ袋をお使いいただけたらと思います。
アレンジもお楽しみいただけますよー♪
それでは、レシピです！
ポリ袋に入れて漬けるだけ！砂肝のゆず胡椒漬け
材料(作りやすい分量)
砂肝200g、料理酒50cc、麺つゆ大さじ1、柚子胡椒小さじ1くらい
作り方(YouTube動画を載せています)
①砂肝を用意し、１つを4等分に切ります。表面の白い部分や黄色い脂肪は、お好みで取り除いてください。
②鍋に湯を沸かし、料理酒を入れ、①の砂肝を3〜5分程度茹でます。
③ポリ袋(アイラップ)に茹でた砂肝、麺つゆ、柚子胡椒を入れ、全体をなじませます。
④袋を結び、荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
3日程度、日持ち可能です！
↓YouTube動画はこちら↓
ピリ辛で、ぽりぽりした食感がクセになります♡
そのままでもおいしいですが、
バターライスの具に入れたり(この日はお弁当にしました)
キャベツと一緒に炒めてもおいしいです♡
砂肝は、鉄分が多く、低カロリー低脂質なので、女性には嬉しい食材です。
作り置きにおすすめなレシピですので、是非是非お試しください！
