こんにちはー!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、『柚子胡椒と牛乳で作る、バーニャカウダソース』のレシピをご紹介します!
少し前に、『牛乳を使った柚子胡椒レシピ』を何種類か試作しました。
そのときに思いつきで作ってみて、めちゃくちゃおいしかったので、レシピにしました♪
レシピのコツは、作りすぎないこと!!!
今回、好評するレシピの分量が一番作りやすいです。
アンチョビの代わりに柚子胡椒を使ったわけですが、塩気と香りがとてもいいのですよ。
柚子胡椒、有能すぎる♡
使用する柚子胡椒は、辛味と塩気が強いものがおすすめです。
今回は、大分・櫛野農園の『ゆずごしょう』を使いました!
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塩分と辛味のバランスがよく、香りの余韻が長いことが特徴の商品です。
近々、記事を書きます。
↓ちなみに、通販で購入できますよー!↓
それでは、レシピです!
柚子胡椒と牛乳で作る、バーニャカウダソース
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牛乳200cc、にんにく 4片、オリーブオイル大さじ1、柚子胡椒小さじ2
↓作り方↓
①にんにくの皮を剥いておきます。
②鍋に牛乳とにんにくを入れ、火にかけて弱火で煮ます。
③10分程度煮て、牛乳の量が少なくなり、にんにくがやわらかくなったら、フォークを使ってにんにくをつぶします。
④お好みの状態までつぶせたら火を止め、オリーブオイルと柚子胡椒を入れて、よーくまぜます。
⑤器に盛り付けて、完成です!
お好きな野菜につけて食べるのはもちろん、
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パスタのソースとして使うことも、おすすめです!
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あと、失敗した分は、うどんの汁にしたり、ポテトサラダに加えたりして、活用しましたよ♪
アレンジ自在ですので、是非是非お試しください!
↓このレシピのYouTube動画はこちら↓
是非是非、お試しください!