こんにちはー！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
最近、オンライン飲み会が流行っているみたいですね！
私は夜更かし苦手なうえに、朝5時にニャンコたちに強制的に起こされるので…無縁です…。
そんな、オンライン飲み会で、飲み過ぎてしまう方がちらほらいらっしゃるとの声が！
飲み過ぎは注意ですが、飲み過ぎてしまった場合はリセットも大事！
そんなわけで、今日はリセット食の代表、雑炊レシピをご紹介します♪
二日酔いの朝や、軽めの食事におすすめな、雑炊レシピです。
柚子胡椒を最後に入れて少しだけ加熱することで、風味が逃げず、辛みが強まります！
柚子胡椒の辛さのおかげで、体がポカポカになりますよー！
ご飯を煮込まないので、さらさら仕立てなのも特徴です◎
最後にネギを散らして、ビタミンCを補給！柚子胡椒に含まれる、ビタミンEとの相乗効果で、抗酸化作用を高めることが期待できます。
今回は、辛みの強い、宮崎・日之影特産果樹振興会の『柚子ごしょう』を使用しました！
↓記事はこちら↓
加熱しても、比較的風味が抜けにくい柚子胡椒です。
お好きな柚子胡椒でお試しください♪
ゆず胡椒を入れるタイミングがポイント！ゆず胡椒雑炊
ごはん茶碗2杯分(なるべく温めて)、水500cc、白だし大さじ2、小ネギ1本分くらい、海苔1/2枚(もしくはわかめ)、たまご1個、柚子胡椒小さじ1/2くらい
↓作り方↓
①小ネギを細かく刻み、海苔も刻むかちぎっておきます（ワカメでも可能）。とき卵を作っておきます。
②鍋に水を入れ、蓋をして火にかけます。
③沸騰したら、白だし、ごはん、海苔を入れます。
④再度沸騰したら、とき卵を流し入れ、１０秒待ちます。
⑤１０秒後、柚子胡椒を入れ、たまごと一緒にさっと混ぜます。
⑥器に盛り付け、小ネギを散らして、完成です！
是非是非、お試しください！
↓とってもわかりやすいYouTube動画はこちら↓
♪柚子胡椒豆知識♪
柚子胡椒に含まれる、唐辛子の辛味成分である『カプサイシン』は、43℃で活性化されるとのことです！
辛味を感じたい方は熱々で。
辛味が苦手な方は、少し冷ます工夫をすると、食べやすくなると思います。
お刺身など、冷たいものに柚子胡椒をつけて食べると、強い辛味を感じにくいきがします。
むしろ、香りのおかげで食べやすくなります。
そんな柚子胡椒を、色々な料理でお楽しみいただけるよう、レシピをご紹介していますので、過去記事もご覧いただけると嬉しいです♪
