この記事の要約
- そうめんと柚子胡椒を合わせることで、夏バテ対策にもおすすめな激ウマそうめんに大変身！
- 『つける』『ぶっかけ』『和える』簡単すぎる３レシピをご紹介
- そうめんレシピに合う柚子胡椒とは？
こんにちはー！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、柚子胡椒を使った、激ウマそうめんレシピを３つご紹介しますー！
そうめんと柚子胡椒は、文句なしで相性バツグン！
柚子胡椒に含まれる唐辛子の辛味成分『カプサイシン』効果で食がすすみますし、柚子皮の香りでさっぱり食べることができます。
つるっと食べやすいので、夏バテ予防にもおすすめです！
また、合わせる食材によっては、免疫強化も期待できてしまいます！
柚子胡椒とそうめんを合わせて、夏バテ予防、免疫強化をしていきましょう！
それでは、レシピです。
目次
柚子胡椒を使ったそうめんレシピ３選
まずは王道な食べ方！柚子胡椒を入れたつけだれ
そうめん２００gくらい、通常のつけ汁２００cc、柚子胡椒好きなだけ
作り方
①そうめんを茹でます。
②つけ汁に柚子胡椒を好きなだけ入れて、混ぜます。
③完成！そうめんにつけていただきます。
ゆず胡椒研究家あおさん
ぶっかけオクラの柚子胡椒和えそうめん
そうめん２００g、オクラ１ネット、ごま油小さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜、麺つゆ２００cc
作り方
①オクラを水で洗います。今回は、１ネットに８本のオクラが入っていたので、全て使いました。
②鍋に湯を沸かします。沸騰したら塩を適量、オクラを入れ、さっと茹でます。茹ったら、鍋から取り出し、冷ましておきます。
③オクラを冷ましている間に、そうめんを茹で、ザルにあげて水で洗っておきます。
④冷めたオクラを細かく刻みます。
⑤ボウルに刻んだオクラ、ごま油、柚子胡椒を入れ、よーく混ぜ合わせます。
⑥器にそうめん、オクラ、麺つゆの順に入れて、完成です！
ゆず胡椒研究家あおさん
意外に合う！和えるだけでできる柚子胡椒ジェノベーゼそうめん
そうめん２００gくらい、ジェノベーゼソース大さじ２、柚子胡椒小さじ１／２〜、ミニトマト
作り方
①今回、ピエトロおうちパスタ『ジェノベーゼ』を使いました。お手軽にジェノベーゼパスタを作ることができるので、おすすめです！
②そうめんを茹でて、ザルにあげ、水で洗っておきます。
③ボウルに、ジェノベーゼソースと柚子胡椒を入れ、混ぜ合わせます。
④茹でたそうめんを入れ、和えます。
⑤器に盛り付け、お好みでミニトマトを飾り、完成です！
ゆず胡椒研究家あおさん
今回使用した柚子胡椒『櫛野農園ゆずごしょう極上青』
今回は、大分・櫛野農園『ゆずごしょう極上青』を使用しました。
櫛野農園のゆずごしょうは、何度かご紹介してきましたが、この『ゆずごしょう極上』は、名前のとおりの最高級商品です。
通常の『ゆずごしょう』や『ゆずごしょう辛口』とどのように違うのかといいますと、
- 柚子の爽やかな香りが強い
- 通常商品よりも塩味がマイルド
- 唐辛子の辛味は建材
塩味と唐辛子の辛味が強い、櫛野農園のゆずごしょうですが、極上タイプは比較的マイルドな仕上がりになっています。
そして、柚子皮の爽やかな香りも強く感じられます。
かなり、味と香りのインパクトが強い柚子胡椒です。
ですので、合わせると主張が半減されてしまいがちな、パスタやそうめん、ごはんなどと合わせても、柚子胡椒自体の香りと味を堪能できる商品です。
もちろん、今回のそうめんレシピにも、相性バツグンです！！
櫛野農園『ゆずごしょう極上青』の商品概要
名称：ゆずごしょう
原材料名：唐辛子（大分県産）、ゆず皮、食塩
内容量：１００g
製造者：（株）櫛野農園
栄養成分表示（１００gあたり）：
エネルギー５３kcal、たんぱく質１.４g、脂質１.０g、炭水化物９．７g、食塩相当量２０.０g
価格：１０００円（税込） ※楽天市場櫛野農園ショップでの価格（送料込み）
瓶タイプもありますが、使いやすいパウチタイプの方が、個人的にはおすすめです。
絞り出せばいいだけなので、最後まで使いやすいです。
お店ではあまり見かけない商品ですが、ネット通販で購入できます。
貴重な高級柚子胡椒ですので、贈答にもおすすめです！
櫛野農園『ゆずごしょう』『ゆずごしょう辛口』の記事はこちら
櫛野農園『ゆずごしょう極上』をネットで買えるおすすめ柚子胡椒に選ばせていただきました。
柚子胡椒とそうめんを組み合わせてピリ辛おいしく、夏バテを予防しましょう！
柚子胡椒とそうめんを組み合わせることによって、ピリ辛で食がすすむ一品に大変身します。
そうめん自体は栄養価があまりない食材というイメージがありますが、オクラのようにビタミンB1やビタミンCなどを含んでいる食材と組み合わせることで、夏バテ予防だけでなく、免疫強化も期待できます！
柚子胡椒とそうめんを合わせて、おいしく、夏バテを予防していきましょう！
