柚子胡椒が微妙に余ったときはこれ!混ぜるだけできる柚子胡椒酢がめちゃくちゃ使える!

この記事の要約

  • 瓶入り柚子胡椒は、最後が取り出しにくくて使いにくいという難点がある。
  • 残り少なくなった瓶入り柚子胡椒に酢を混ぜることで、何にでも使える柚子胡椒酢が完成!
  • 柚子胡椒酢を使った簡単レシピを2品掲載

 

こんにちはー!ゆず胡椒研究家のあおさん(@ZhiZu3)です。

 

皆さま、瓶入り柚子胡椒が残り少なくなってきたときに、イラついた経験はありますでしょうか?

 

私は、しょっちゅうありました。

 

実は私、究極のめんどくさがりだと自負しておりまして、残り少ない柚子胡椒を取り出すこと、その後の瓶を洗うことが、めちゃくちゃ嫌いなんですよ。

 

でも、綺麗に使い切りたいという気持ちもあるので、頑張って取り出して使っていたのですが、キーってなります。

 

何かのレシピを作りたくて、偶然酢を瓶に入れて混ぜたことが発端で、柚子胡椒酢が出来上がりました。

 

  • 瓶に直接酢を入れて混ぜるだけ!
  • 柚子胡椒酢は何にでも使える!
  • おまけに瓶もきれいになる!

 

一石二鳥どころか、一石三鳥や四鳥くらいあります!!

 

そんなわけで、

 

今日は、柚子胡椒酢の作り方と使い方、柚子胡椒酢を使った火を使わない簡単レシピを2品ご紹介しますー!

 

柚子胡椒が微妙に余ったときはこれ!万能すぎる柚子胡椒酢の作り方

 

材料(50g入り柚子胡椒1瓶分)

残り少ない柚子胡椒とその瓶、調味酢大さじ3(45cc)

 

【作り方】

①材料はこれだけ。酢は、ミツカンのカンタン酢(普通のもの、レモン、出汁入り)が使いやすくておすすめです。

 

②残り少なくなった柚子胡椒が入った瓶に、調味酢を加えます。

 

③菜箸などを使って全体を混ぜ合わせて、完成!

 

冷蔵庫に入れて保管し、1週間程度で使い切ってください。

 

万能すぎる柚子胡椒酢を使い方

 

調味酢を合わせているので、色々と使えます!

 

使用例を簡単にまとめました! 

 

  • サラダのドレッシングに。オリーブオイルやごま油を合わせてもおいしいです♪
  • 酢の物に。そのまま具材と合わせるだけでできます♪
  • ポテトサラダの下味に。じゃがいもを潰したあとに和えると、一味違うポテトサラダができます♪
  • 餃子やチヂミのタレとして。そのままお使いください♪
  • ピクルスに。そのままお使いください♪
  • マリネやカルパッチョに。オリーブオイルと合わせてお使いください♪
  • 焼き浸しのタレに。そのままかけてください♪

 

ざっと思いつく限りで、こんな感じです。

 

他にもおすすめな組み合わせがありましたら、Twitterかコメントで教えていただけると嬉しいです♡

 

柚子胡椒の柚子皮の香りと唐辛子の辛味はそのままの、万能柚子胡椒酢に大変身します!

 

柚子胡椒をそのまま使うよりも塩分量が少なくなるので、減塩を心がけている方にもおすすめです。

 

万能すぎる柚子胡椒酢を使った簡単レシピ例

最近暑いので、電子レンジで作ることができるレシピを2品ご紹介します。

 

電子レンジで加熱して漬けるだけ!オクラの柚子胡椒酢ピクルス

 

材料(2人分)

オクラ6本、柚子胡椒酢大さじ2くらい、氷5個か水大さじ2

 

【作り方】

①オクラ同士をこすり合わせるように水でよーく洗います。

 

②オクラの先端を切り取ります。電子レンジで加熱する際に、爆発しないようにするためです。

 

オクラを水気がついたまま、耐熱容器に入れます。

 

④サランラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。

 

⑤加熱後、オクラが熱いうちに柚子胡椒酢と氷もしくは水を入れます。

 

すぐに冷やしたいときは氷を入れるのがおすすめです。時間に余裕があるときは、水でも構いません。

 

⑥蓋をし(加熱時に使ったサランラップでも◎)、冷めるまで室温で放置します。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やすと、おいしくなります。

 

⑦お皿に盛り付けて、完成です!

 

ゆず胡椒研究家あおさん

めちゃくちゃさっぱりしているので、暑い日や食欲がないときの副菜におすすめです!耐熱可能なポリ袋『アイラップ』を使っても作れますよー!

 

↓アイラップを使った方法、その他のオクラレシピはこちら↓

 

電子レンジで作る!なすの焼き浸し〜柚子胡椒酢かけ〜

 

作り方(2人分)

なす小2本、サラダ油大さじ1、柚子胡椒酢、かつお節

 

【作り方】

①なすを水で洗い、ヘタを切り落とし、耐熱容器に入る程度の大きさの棒状に切ります。

 

②切ったなすを水につけ、5分放置します。アク抜きです。

 

③なすの水気をしっかり拭き取り、耐熱容器に入れます。

 

④耐熱容器に入れたなすにサラダ油を入れて、混ぜます。

 

サランラップをかけずに、600Wの電子レンジで4分加熱します。

 

⑥加熱後、お皿に盛り付け、柚子胡椒酢とかつお節をお好きなだけかけて完成です!

 

ゆず胡椒研究家あおさん

とろっとしたなすが柚子胡椒酢と合わさって、めちゃくちゃおいしいです!かつお節がいい感じに出汁と塩味を追加してくれます。副菜やおつまみにおすすめです!

 

柚子胡椒酢を作ったあとは瓶を洗いやすくなります!

 

瓶入り柚子胡椒の難点は、

 

  • 柚子胡椒が残り少なくなると、取り出しにくくて、使いづらい。
  • 柚子胡椒が上手くとれず、瓶を洗いにくい。

 

この2点だと、個人的には思っています。

 

以前、柚子胡椒酢と同じように、微妙に余った柚子胡椒が入った瓶の中に直接オリーブオイルを入れたことがあったのですが、ベタついてしまい、洗うときがさらに大変になりました…。

 

柚子胡椒オイルは便利ですが、あまりおすすめはしません…。

 

柚子胡椒酢を作ったあとの瓶は、瓶がベタつくことなく、さっと水洗いすればきれいになります!

 

 

私は、瓶を再利用するので、煮沸消毒をして保管をしています(もちろん、ラベルを剥がします)。

 

柚子胡椒酢を作ることによって、瓶入り柚子胡椒の難点を解決することができるという、嬉しい効果があります♪

 

柚子胡椒酢を作って瓶入り柚子胡椒を2度おいしく!

おいしくて色々使えるだけでなく、瓶を洗いやすくなるという嬉しい効果がある、柚子胡椒酢。

 

柚子胡椒酢を作り始めてからは、最後の使い方や瓶の洗い方にストレスを感じなくなりました。

 

瓶入り柚子胡椒が微妙に余ったら、是非ともお試しください。

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