この記事の要約
- 柚子胡椒を使ったペペロンチーノのレシピをご紹介！
- 柚子胡椒を入れるタイミングで、辛味を調整できる！
- ペペロンチーノにおすすめな柚子胡椒もご紹介！
みてくださり、ありがとうございますー！
ゆず胡椒研究家のあおさん（＠ZhiZu3）です。
今日は、柚子胡椒の味を大いに堪能できる、ゆず胡椒ペペロンチーノをご紹介します！
柚子胡椒を入れるタイミングがポイントです。
柚子胡椒の香りと辛味を存分に堪能できる、ペペロンチーノになりますよ。
それでは、レシピです！
ゆず胡椒ペペロンチーノの作り方
パスタ１００g（１．４ミリがおすすめ）、塩小さじ１、にんにく１片、青ネギ１０cm（なくても◎）、オリーブオイル大さじ１、パスタの茹で汁１００cc、鶏がらスープの素小さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜
作り方
①パスタを表記時間よりも１分短く茹でておきます。
②にんにくを細かく刻み、青ネギは斜め切りに切ります。
③フライパンに刻んだにんにくとオリーブオイルを入れ、火にかけます。
④火にかけ、弱火でじっくり加熱していきます。
⑤にんにくの香りがしてきたら、青ネギを入れて、軽く炒めます。
⑥青ネギに油がなじんだら、パスタのゆで汁と鶏がらスープを入れ、白っぽくなるまで弱火で加熱します。
⑦白っぽくなったら、パスタと柚子胡椒を入れ、強火でさっと加熱します。
お皿に盛り付けて、完成です！
最後に柚子胡椒を加えることで、柚子胡椒の香りと辛味を大いに堪能できます！
ゆず胡椒研究家あおさん
柚子胡椒の辛味が苦手な方は途中で入れると食べやすくなる！
柚子胡椒を最後に入れることで、柚子胡椒の香りと辛味を堪能できるのですが、中には辛味が苦手な方もいらっしゃると思います。
そんな方におすすめなのが、パスタのゆで汁を入れるタイミングで、柚子胡椒を合わせておくことです。
こうすることで、柚子胡椒に含まれる唐辛子の辛味が軽減されるので、食べやすくなります。
ゆで汁と柚子胡椒、鶏がらスープを混ぜておくと、楽です。
この作り方の場合は、最後に醤油を少し入れると、味がまとまりますよ。
是非、お試しください。
ゆず胡椒ペペロンチーノのYouTube動画はこちら
YouTube動画もあります。
是非、ご覧いただけたら嬉しいです！
ゆず胡椒ペペロンチーノにおすすめな柚子胡椒はこれ！
今回は、DEEN & DELUCAの『青柚子こしょう』を使用しました。
商品概要をまとめました！
内容量：６０g
製造者：かぼす本家（大分県別府市）
価格：４３２円（税込） オンラインストアでの価格
DEEN & DELUCAの店舗、オンラインストアで購入できます。
DEEN & DELUCAの青柚子こしょうは、唐辛子の量が多く、水分量の多いペーストタイプの柚子胡椒です。
水分の多いペーストタイプの柚子胡椒は、汁気の多いものになじみやすいという特徴があります。
水分の少ないペーストタイプの柚子胡椒は、なじみにくいので、使うのが大変なんですよね。
スープになじませる用途で使う場合は、水分多めのペーストタイプの柚子胡椒がおすすめです！
DEEN & DELUCAの柚子胡椒の他にも、フンドーキン の青柚子胡椒もおすすめです！
柚子胡椒を入れるタイミングがポイントのペペロンチーノを是非お試しください！
柚子胡椒を入れるタイミングで、柚子胡椒の香りと辛味を大いに堪能できる、ゆず胡椒ペペロンチーノ。
簡単なのに、おいしいので、お手軽ランチや夕飯にもおすすめです！
是非とも、お試しいただけたら嬉しいです！
