みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
柚子胡椒って、瓶で買ったはいいけど、使いきれないことがありますよね…。
使いきれない柚子胡椒をおいしく使い切る方法をご紹介します。
↓少し前にTwitterでご紹介した、おすすめな柚子胡椒の使い方↓
便利すぎるだけでなく、めちゃくちゃおいしいです！
作り方や使い方、アレンジ例などをまとめました。
１．万能すぎるにんにくオイルの作り方
【材料（３日くらいで使い切れる量）】
にんにく５片、加熱用のオリーブオイル大さじ３、漬け込み用のオリーブオイル大さじ４、柚子胡椒小さじ２〜
作り方
①にんにくの皮をむき、みじん切りにする。
②フライパンに①のにんにくと加熱用のオリーブオイルを入れて、点火。弱火で、にんにくの香りがするまで加熱します。
③にんにくの香りがしたらそのまま放置して冷まします。冷めたら、煮沸消毒した瓶に入れ、漬け込み用のオリーブオイルと柚子胡椒を加えて完成です。
ゆず胡椒研究家あおさん
酸化する可能性が高いため、３日以内を目安に食べ切ってください。
２．ゆず胡椒にんにくオイルの使い方
ゆず胡椒にんにくオイルは、めちゃくちゃ使えます！
焼いたパンに乗せて、ガーリックトースト風に。
サラダのドレッシングとして。そのまま使っても、酢やレモン汁を混ぜて使っても◎
他にも、パスタやそうめんやうどんと和えたり、ブロッコリーやじゃがいも などの炒め物に入れてもおいしいです。
肉や魚のソースがわりにしてもおいしいかもです（試していない）。
３．ゆず胡椒にんにくオイルのアレンジ例
バジルや大葉を刻んで入れると、また違った美味しさになります。
バジルや大葉を細かく刻んで、最後に漬け込み用のオリーブオイルと柚子胡椒と一緒に加えるだけです。
茹でたパスタとえびと和えると、絶品すぎるジェノベーゼ風パスタになります。
色々使えるゆず胡椒にんにくオイルを是非お試しください！
和えるだけで色々使えておいしい、ゆず胡椒にんにくオイル。
柚子胡椒が余ったら、作ってみる価値ありです。
是非とも、お試しください！
