新じゃがのゆずこしょうバター醤油炒め

ゆず胡椒研究家
あおさん
ゆず胡椒研究家 あおさん

見てくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。


今日は、旬の新じゃがを使った、『新じゃがのゆずこしょうバター炒め』をご紹介します。


ごはんにも合いますし、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。


新じゃがを電子レンジで加熱してから炒めるので、時短にもなりますよ。

新じゃがを皮ごと使うことで、ビタミンCも摂取できます!


ゆず胡椒研究家
あおさん
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ビタミンCは免疫力を高める作用があり、花粉症予防にもよいといわれています。


それでは、材料と作り方をご紹介していきます。


新じゃがのゆずこしょうバター炒め


材料(2人分)

・新じゃが 約350g

・バター 10g

★醤油 小さじ2

★柚子胡椒 小さじ1/2〜


作り方

新じゃがを水でよく洗い、皮付きのままひと口大の大きさに切る。
切った新じゃがを耐熱容器に入れ、ラップをかける。600Wの電子レンジで6〜7分加熱。

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敢えて、水にさらさないことで、ホクホク感が増します!

加熱している間に、醤油と柚子胡椒を混ぜ、仕上げのタレを作ります


ゆず胡椒研究家
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柚子胡椒は多めでもおすすめです!私は、倍入れます。

新じゃがを電子レンジから出し、柔らかくなっているかどうかを確認する。爪楊枝をさして、すーっと通ればOK。

フライパンを火にかけ、バターを投入する。新じゃがを投入し、中火で炒める。
焼き色がついたら強火にし、仕上げのタレを入れ、さっと炒める。
お皿に盛り付け、仕上げに乾燥パセリをちらす(あればで◎)


完成です!


柚子胡椒が新じゃがの甘みを引き出してくれます。



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わたし的には、ビールや焼酎ハイバールのおつまみにするのがおすすめです!酒がすすむ!


新じゃがのゆずこしょうバター醤油炒めのTikTok動画はこちら

TikTokに動画を載せています。


今後、インスタにも掲載予定です。


今回使用した柚子胡椒【宮崎・米良食品のゆずこしょう】

今回は、宮崎・米良食品のゆずこしょうを使用しました。



柚子皮・唐辛子・塩、ひとつひとつがしっかり主張しており、バランスのよい柚子胡椒です。


ゆず胡椒研究家
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何かひとつを主張すると他の何かがなくなる柚子胡椒が多い中、これはすべてが際立っています。


そして、やわらかいペースト状なので、今回のように他の液体調味料と混ぜて使うときに、とても混ざりやすいです


柚子皮の粒感もあるので、ドレッシングに使うのもおすすめです!


お酢との相性が特にいいような気がします。


米良食品のゆずこしょうは、通販で購入できます。





レシピも柚子胡椒も、是非お試しください!


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最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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