暑い日のおつまみにおすすめ!砂肝のゆずこしょうポン酢漬け

ゆず胡椒研究家
あおさん
ゆず胡椒研究家 あおさん

みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。


今日は、砂肝のゆずこしょうポン酢漬けをご紹介します!


砂肝を茹でて、漬けるだけでできる、かんたんレシピです。


ポン酢と柚子胡椒だけで、味がバッチリ決まります。


暑い日のビールのおつまみにもおすすめです!


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ポリポリ止まりませんし、ビールもとまらなくなります…。



それでは、材料と作り方をご紹介していきます。


砂肝のゆずこしょうポン酢漬け


材料(たっぷり2人分)

・砂肝 200g

・ポン酢醤油

・柚子胡椒 小さじ1/2〜


作り方

砂肝についている黄色いところ(胃の内壁)や脂肪を取り除きます。
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苦味があったりしておいしくなくなるので、必ず取りましょう。手で取れます。

砂肝を半分に切って、なるべく薄く切ります。
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砂肝の白い部分(銀皮)を取りたい方は、取ってくださいね。私は好きなので、取らない派です。

鍋で湯を沸かし、沸騰したら砂肝を入れ、弱火で5分茹でる。
5分経ったらザルにあげ、保存容器に入れる。
砂肝が浸るくらいのポン酢醤油、柚子胡椒を入れ、混ぜる。
ラップでパックをして、冷めるまで待つ。
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ラップでパックをすることで、味が染みやすくなります。

冷めたら食べれますが、蓋をして冷蔵庫で冷やすとおいしくなります。
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柚子胡椒の香りと辛味がなくなるので、2日以内に食べ切ってください。


暑い日に、冷えたビールのおつまみにすると、たまらないです。


砂肝のゆずこしょうポン酢漬けのTikTok動画はこちら

TikTokにレシピ動画を載せています。


是非、ご覧いただけると嬉しいです。


https://www.tiktok.com/@yuzuaosan/video/7084544200435453186?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7037603421004858882


今回使った柚子胡椒【宮崎・米良食品のゆずこしょう】

今回はというか、今回も米良食品のゆずこしょうを使いました。


開封したら、早く使わなければいけませんからね。


量も多いので、しばらく続きます。


米良食品のゆずこしょうは、柚子の香り・唐辛子の辛味・塩味、すべてのバランスがよい柚子胡椒です


そして、柔らかいペースト状なので、今回のようにポン酢と合わせるときにも、しっかりなじんでくれます。

薬味だけでなく、料理にも使いやすい柚子胡椒です。



通販で購入することができます。


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最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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