みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、簡単にできる、エリンギのゆずこしょうバター和えをご紹介します！
エリンギを切って、電子レンジで加熱して、柚子胡椒を和えるだけという、めちゃくちゃ簡単レシピです。
エリンギはヘルシー食材なので、夜遅くのおつまみにもおすすめです。
個人的には、ごはんに合わせるのも好きです。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
材料（２人分）
・エリンギ 大きめのもの２本（約１００g）
・醤油 小さじ１
・バター ５g
・柚子胡椒 小さじ１／４〜
・飾り用のネギ（あれば）
作り方
あらかじめ、エリンギに下味をつけているので、味が染みています。
ビールのおつまみに、おすすめです！
たったこれだけですが、ビールがとまらなくなります。しめじやえのきでもおすすめです！
あらかじめ、エリンギに下味をつけておくことがポイントです。
以前は、エリンギを電子レンジで加熱してから醤油とバターと柚子胡椒で和えるという作り方をしていました。
こうすると、味が浮いている感じがしたんですよ。
それで、改良したのが、この作り方です。
柚子胡椒は後入れにすることで、味がバッチリ決まります。
TikTokにレシピ動画を載せています。
こちらも見ていただけると、わかりやすいかと思われます。
リンクはこちら
柚子の香り・唐辛子の辛味・塩味、すべてのバランスがよい、米良食品のゆずこしょうを使用しました。
原材料すべてが際立っているので、少し入れるだけで味がバッチリ決まります。
今回のレシピは、柔らかめのペースト状の柚子胡椒を使うことがおすすめです！
手に入りやすいところですと、
- フンドーキン の青柚子こしょう
- カルディのパウチタイプの柚子胡椒
この２種類ですね。
硬いペーストですと、なじませるのに少し大変かなと思います。
お手持ちの柚子胡椒で作ってみてください。
撮影で使用した米良食品のゆずこしょうは、通販で購入することができます。
柔らかいペースト状でいろいろと使いやすいので、おすすめです。
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
