![ゆず胡椒研究家
あおさん](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2022/04/3627E24C-6A49-4D6F-83A1-071EDF807035.jpeg)
みてくださり、ありがというございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
まもなく時期を迎える、しらす。
そのしらすとゆず胡椒は、めちゃくちゃ相性がバツグンなんです!
めちゃくちゃおいしい組み合わせなんですよ。
そんな相性バツグンな組み合わせを、みんな大好きなピザトーストにしました。
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みんな大好きっていいましたけど…皆さま、ピザトーストのことお好きですか?
それでは、材料と作り方をご紹介します!
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材料(2人分)
・食パン 2枚(できたら4枚切りがおすすめ。薄いと焼くときに焦げやすくなります)
・マヨネーズ
・ゆず胡椒
・にんにくチューブ
・しらす
・ピザ用チーズ
・飾り用の乾燥パセリ(あれば)
作り方
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切らずに、そのまま使っていただいても◎
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量はお好みでいいですが、ゆず胡椒ののせすぎにはご注意ください。
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焼き上がったあと、お好みで乾燥パセリをのせると、おしゃれになります。
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休日の朝ごはんやランチにおすすめです!
しらすとゆずこしょうのピザトースト、おいしいのはもちろんですが、とあるものの味に似ているんですよ。
それはですね…
アンチョビです。
アンチョビとは、カタクチイワシの塩漬けをオリーブオイルに浸したものです。
塩辛くて濃厚な味が特徴です。
しらすとゆずこしょうを組み合わせることで、
- しらすがアンチョビの魚の要素を出してくれる
- しらすとゆずこしょうの塩味が、アンチョビの塩味の要素を出してくれる
この2つの要素が、アンチョビに近いものを出してくれるのではと、考えられます。
アンチョビよりもお手軽にできる組み合わせなので、おすすめです!
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ピザトースト以外にも、パスタや通常のピザにしても、おいしいです!
今回は、宮崎・米良食品のゆずこしょうを使用しました!
柚子感・唐辛子の辛味・塩味、それぞれがしっかり主張し、非常のバランスのよいゆず胡椒です。
柚子皮の香りと食感もしっかり残ってくれます。
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味が決まるだけでなく、柔らかいペーストタイプなので、調味料ともなじみやすく、使いやすいゆず胡椒です。通販で購入できます!
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最後までご覧いただき、ありがとうございます!