こんにちはー！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
暑くなり、トマトが出回る時期になってきました。
そんなわけで、
今日は、とってもおいしくてアレンジ自在な『トマトの柚子胡椒漬け』をご紹介します！
- ポリ袋（アイラップ）に入れて、漬けるだけ！そのまま保存も可能！
- 柚子胡椒効果で、トマトの旨味が存分に引きだされる！
- アレンジが無限大！最後まで楽しめる！
そんな３秒子そろった、神レシピです。
そのまま食べるのももちろんおすすめですが、アレンジを楽しんでいただけたらと思っています。
アレンジも５例載せていますので、参考にしていただけると嬉しいです。
それでは、レシピです！
トマトの柚子胡椒漬けの作り方
トマト中玉4個（約400g）、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1、穀物酢大さじ1、柚子胡椒小さじ1
3日程度日持ち可能です。
漬ける時間が長くなると、おいしくなります。
アレンジ例
ピリ辛がおいしい！和風タコライス風
１．ひき肉とにんじんや玉ねぎなどの野菜を炒め、塩胡椒で味付けしておきます。
２．ご飯→レタス→トマトの柚子胡椒漬けの順に乗せます。つけ汁をたっぷりかけてくださいね！
３．最後に、炒めたひき肉とチーズなどを乗せて、完成です！
暑い日におすすめ！さっぱりトマトそうめん
１．茹でたそうめんをお皿に盛り、トマトの柚子胡椒漬けをつけ汁ごと乗せ、ごま油（オリーブオイルでも◎）をかけます。
２．最後に刻んだ青じそと白いりごまを散らして、完成です！
おつまみにおすすめなピリ辛トマト奴
豆腐を切って、トマトの柚子胡椒漬けをつけ汁ごと乗せ、ごま油かオリーブオイルをかけ、最後に切った青じそを散らして完成です！
豪華なサラダ！カツオのたたきサラダ
１．お皿にレタスや水菜などの野菜をしき、カツオのたたきを乗せます。
２．トマトの柚子胡椒漬けを汁ごと乗せ、ごま油をかけます。最後に、刻みネギを散らして、完成です！
朝ごはんにおすすめ！トマト納豆ごはん
納豆ごはんに、トマトの柚子胡椒漬けをつけ汁ごと乗せ、刻みネギを散らして完成です！
ごま油かオリーブオイルをかけると、さらにおいしくなります。
今回使用した柚子胡椒
今回、大分・櫛野農園の『ゆずごしょう』を使用しています。
塩味・辛みが強く、汁気が多い野菜（きゅうりとかトマト）と合わせても、中和されないのが特徴です。
↓詳しい商品記事はこちらから↓
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旬のトマトは旨味が強く、柚子胡椒と合わせることで旨味が増し、とてもおいしくなります。
是非是非、お試しください！
