おつまみにおすすめ!ポリ袋に入れて漬けるだけでできるこんにゃくの柚子胡椒漬け2品

この記事の要約

  • ヘルシーなこんにゃくを使った、こんにゃくの柚子胡椒漬けのレシピを2品掲載
  • 柚子胡椒は味噌との相性がとてもいい!
  • ポリ袋(アイラップ)に入れて漬けて、保存も可能!

 

こんにちはー!ゆず胡椒研究家のあおさん(@ZhiZu3)です。

 

今日は、ポリ袋に入れて漬けるだけでできる、こんにゃくの柚子胡椒漬けのレシピを2品ご紹介しますー!

 

こんにゃくを切って、茹でて、ポリ袋に入れて漬けるだけ!

 

香りのよい、ピリ辛こんにゃくが簡単にできます♪

 

ポリ袋に入れた状態で、そのまま保存もできますよ。

 

今回、青柚子胡椒漬けは麺つゆを、赤柚子胡椒漬けは味噌漬けを、それぞれ使いました。

 

どちらもヘルシーで、おつまみにおすすめです♪

 

赤柚子胡椒を使った味噌漬けに関しては、ご飯にもめちゃくちゃ合います!

 

ポリ袋は、『アイラップ』を使いましたが、おうちにある調理用ポリ袋で作っていただけたらと思います♪

 

それでは、レシピです。

 

おつまみにおすすめ!ポリ袋に入れて漬けるだけでできるこんにゃくの柚子胡椒漬け2品

青柚子胡椒を使ったこんにゃくの柚子胡椒麺つゆ漬けのレシピ

 

材料

こんにゃく200g、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1.5、みりん大さじ1、青柚子胡椒小さじ1

 

作り方

①こんにゃくを一口大の大きさに切ります。

 

②鍋に湯を沸かし、①のこんにゃくを5分程度茹でて、アクを抜きます。

 

MEMO
アク抜き不要なこんにゃくを使う場合も、2〜3分程度茹でることでこんにゃくの臭みが抜け、味が染みやすくなります。

 

③茹でている間に、麺つゆ、みりん、青柚子胡椒を混ぜておきます。

 

④こんにゃくが茹で上がったら、ポリ袋(アイラップ)の中に入れ、③の調味料を入れます。

 

⑤全体をなじませ、袋を結び、室温に放置します。冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩〜放置します。

 

注意
こんにゃくが熱いので、全体をなじませるとき、火傷にご注意ください。

 

⑥お皿に盛り付け、完成です!

 

ゆず胡椒研究家あおさん

麺つゆ漬けはさっぱりピリ辛でおいしいです。3〜4日程度で食べ切ってください。

 

ご飯にも合う!赤柚子胡椒を使ったこんにゃくの味噌柚子胡椒漬けのレシピ

 

材料

こんにゃく200g、合わせ味噌大さじ1、みりん大さじ1、赤柚子胡椒小さじ1

 

作り方

①こんにゃくを一口大の大きさに切ります。

 

②鍋に湯を沸かし、①のこんにゃくを5分程度茹でて、アクを抜きます。

 

MEMO
麺つゆ漬けと同様、アク抜き不要なこんにゃくを使う場合も、2〜3分程度茹でることでこんにゃくの臭みが抜け、味が染みやすくなります。

 

③こんにゃくを茹でている間に、味噌、みりん、赤柚子胡椒を合わせておきます。

 

④こんにゃくが茹で上がったら、ポリ袋(アイラップ)の中に入れ、③の調味料を入れます。

 

⑤全体をなじませ、袋を結び、室温に放置します。冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩〜放置します。

 

注意
麺つゆ漬けと同様、こんにゃくが熱いので、全体をなじませるとき、火傷にご注意ください。

 

⑥お皿に盛り付け、完成です!

 

ゆず胡椒研究家あおさん

味噌漬けは濃厚ピリ辛で、ご飯にもめちゃくちゃ合います。麺つゆ漬けと同様、3〜4日程度で食べ切ってください。

 

味噌と柚子胡椒が相性のよい組み合わせ

 

味噌と柚子胡椒も、相性のよい組み合わせです。

 

混ぜるだけで、ご飯にめちゃくちゃ合う、お手軽なピリ辛柚子味噌を作ることができます!

 

青柚子胡椒と味噌ももちろん合いますが、個人的には赤柚子胡椒と味噌の組み合わせが好きです。

 

味噌は麦味噌、合わせ味噌が合います。

 

赤柚子胡椒の華やかな香りのおかげで、優しい味わいのピリ辛柚子味噌に大変身します。

 

赤柚子胡椒を使った味噌漬けタレは色々と使えそうなので、レシピを考案していきたいと思います。

 

【今回使った柚子胡椒】カルディもへじゆずこしょうと柚赤こしょう

 

 

今回は、麺つゆ漬けにはカルディ『もへじゆずこしょう』を、味噌漬けには同じくカルディで販売されている『柚赤こしょう』を使用しました。

 

 

 

↓商品についてはこちらの記事に掲載しています↓

 

赤と青で異なりますが、どちらの商品も唐辛子の量が多く、辛味が強いのが特徴です。

 

辛味を強くしたいという理由で、この2品をチョイスしました。

 

柚子皮の香りを強くしたい場合は、柚子皮の量が多い柚子胡椒を使っていただけたらと思います。

 

こんにゃくを柚子胡椒で漬けるとヘルシーな病みつきおつまみに大変身!

こんにゃくを柚子胡椒を加えた調味料で漬けるだけで、香りのよい、ピリ辛こんにゃくに大変身します。

 

ダイエット中のおつまみに、めちゃくちゃおすすめです!

 

時間はかかりますが、漬けて放って置くだけでできるので、是非ともお試ししていただけたらと思います。

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