みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
柚子胡椒の発祥との説もある、福岡県。
福岡県内には柚子胡椒を作っているところがたくさんあり、どこの柚子胡椒がおすすめなの？とよく聞かれます。
たくさんありすぎて迷うのもわかります。
正直、私も迷います。
たくさんの柚子胡椒の中から、私が心の底からおすすめできる柚子胡椒をご紹介したいと思います。
私が掲げるおすすめポイントの基準は、
- 美味しくて、塩分控えめ（一番大事）
- 使いやすいし、使いきれる
- 原材料からこだわって作られている
- 購入場所が明確
- ＋αの要素がある
この５点を基準としています。
要するに、作り手のこだわりと消費者のことを考えている点が合致しているものです。
作り手のこだわりのみの商品も多いですからね。
いい商品だけど容量が多かったり、使い切るのが難しい柚子胡椒が多いですが、すべての基準をみたす２商品を見つけました。
今回は、その２商品についてご紹介していきます。
以前、ブログでもご紹介した、福岡県朝倉市で製造販売されている「柚商いのや。」さんの美しすぎる柚子胡椒。
美しいだけでなく、美味しくて使い勝手もバツグンなんです。
- 黄柚子皮と青唐辛子の貴重な組み合わせを使って作られた、ゆず胡椒（緑）
- にんにくが入ってとにかく美味しい、ゆず胡椒（赤）
- 柚子感が強い柚子胡椒が好きな方にとにかくおすすめな、ゆず胡椒（黄）
それぞれが個性のある柚子胡椒です。
すべて塩分控えめで、唐辛子と柚子皮の一体感を感じられます。
形状はペーストですが、ほどよく唐辛子と柚子皮の食感を楽しめます。
軽量スプーンが難なく入る広口瓶なので、とても嬉しいです。
スプーンが入らないものが多いですから…。
特に私が好きなのは、ゆず胡椒（赤）。
にんにくが入っていて、めちゃくちゃ美味しいのですよ。
でも、唐辛子と柚子皮との一体感もある。
私的には数ある全国の赤柚子胡椒で、一番好きです。
お肉料理には文句なしで合いますし、お刺身にも合いました。
おにぎりにも使えて、めちゃくちゃ使い勝手がいいです。
お価格は、６０グラム入りで１２８０円。
大変使いやすい３種類お試しセットもあります。
お試しセットは３種類各３０グラム入りで、１６８０円。
お試しセットはなかなかないので、嬉しいです！
柚商いのや。さんのホームページからお買い求めいただけます。
↓商品についての記事はこちら↓
↓柚商いのや。さんの赤柚子胡椒を使った簡単レシピです↓
こちらも少し前にブログで紹介した、福岡県宗像市でフミ子印さんが製造販売している「フミ子の生ゆず胡椒」。
柚子胡椒の最高峰ともいっていいのではないでしょうか。
けれど、使いやすさもバツグンなんです。
柚子胡椒は４種類あります。
- 通常の青柚子胡椒、大吟青
- 黄柚子皮と青唐辛子を使った、大吟黄
- 赤柚子胡椒、大吟赤
- 黒胡椒が入った、大吟黒
こちらも個性豊かです。
素材にこだわって作られているのはもちろん、すべて塩味が控えめなんです。
すべての材料のバランスがいい！
柚子胡椒を作ったら即冷凍されているとのことで、香りと色をギュッと閉じ込めているそう。
そのため、ご家庭での保存も冷凍保存を推奨されています。
柚子胡椒の商品によっては冷凍すると固まってしまい、取り出すのが大変なものもあります。
でも、フミ子の生ゆず胡椒はスプーンで取り出しやすいのです。
ペーストともいえない、固形ともいえない…絶妙なんです。
私のお気に入りは、大吟黄です。
黄柚子皮と青唐辛子を使って作られており、香りがめちゃくちゃいいんです。
大吟青と比べると辛味は控えめなので、柚子感が強い柚子胡椒がお好きな方におすすめです。
薬味として使うと料理が一気に華やかになります。
和え物にもおすすめです。
加熱しない料理におすすめです。
お値段は、５５グラム入りで１６００円。
少しお高めですが、これは購入する価値があります！
フミ子の生ゆず胡椒のホームページから購入できます。
↓商品紹介記事はこちら↓
↓フミ子の生ゆず胡椒を使ったレシピはこちら（Yahoo!クリエイターズプログラムに移動します）↓
うそ！？「柚子胡椒」と「酢」を混ぜるだけで激ウマ餃子タレに大変身
余談ですが、季節限定の【至高の逸品「夏の青」】という商品もあるとのこと。
必ず入手します！
いかがでしたでしょうか？
どちらも美味しくて、塩分控えめで、使いやすい。
そして、変化球もある。
そんな柚子胡椒を製造販売されています。
気になった方はチェックしてみてください。
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
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